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Recettes à l’extracteur de jus

L’extracteur de jus est cet appareil un peu coûteux mais qu’on utilise rarement, à cause de son encombrement et de ses nombreuses parties à laver à la main. Or les débris de fruits et légumes se rincent facilement, et plus on utilise un extracteur, plus on le garde sur le plan de travail – où il finit par s’intégrer tout naturellement…
Plus d’excuse donc pour ne pas tester au moins quelques-unes des cent quarante recettes de ce petit livre survitaminé ! Si certains des ingrédients (pommes, oranges, fraises etc.) tombent sous le sens, d’autres, comme le persil ou la betterave, sont plus insolites dans le jus de fruits du matin. Quant aux nectars de légumes frais, ils jouent facilement les coupe-faim et font la part belle aux épices. Et ce n’est pas tout : les diverses pulpes se recyclent ensuite délicieusement pour des amuse-bouche d’apéro, des hors-d’œuvre ou des desserts !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Recettes à l’extracteur de jus De Clémence Roquefort Larousse, Collection "Ustensilissimo" - 210 Mai 2017 ISBN: 2035934184

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14.07.2017