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Star Wars Cantina

Thibaud Villanova a tendance à être dans la lune, mais aussi les étoiles, le virtuel en général… Ce n’est pas pour autant qu’il n’a pas les pieds sur terre !
Sa passion pour l’imaginaire, ce cuisinier l’exprime à travers une forme de gastronomie surprenante, qui « traduit » les nourritures terrestres en space opera. Mi-gourmand, mi-alchimiste, et surtout débordant d’imagination et de curiosité expérimentale, il exploite aussi bien les saveurs que les capacités transformistes d’ingrédients banals, et du petit-déjeuner au dessert donne une touche de légèreté intersidérale aux plats que l’on croyait connaître. Le nom dont il les baptise est déjà un voyage…
À table, les comètes vont refroidir !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Star Wars Cantina De Thibaud Villanova Hachette Pratique, Collection "Heroes" - 144 Octobre 2016 ISBN: 2011461251

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19.07.2019