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Opéra

On ne présente plus Cédric Grolet, l'un des meilleurs jeunes pâtissiers actuels ; il est notamment l'auteur de ces fameux gâteaux en trompe-l'œil en forme de fruits.
Dans cet ouvrage, il nous propose cent recettes simples pour tous les moments de la journée : on passe de la baguette de pain aux croissants, tartelettes, fruits et autres desserts traditionnels, revisités à sa façon. Les ingrédients sont réduits au minimum, pour plus de facilité dans la préparation, et ne contiennent ni conservateurs, ni colorants. Alors lancez-vous dans cette pâtisserie innovante qui fait très envie !

Véronique Gonzato, Libraire, Payot-Genève Cornavin


Opéra De Cédric Grolet Ed. Alain Ducasse - 281 Novembre 2019 ISBN: 2379450277

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15.11.2019