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Garniture pour grillades

Grill, plancha et autres feux de camp ont un faible pour la viande, c’est le côté Far West de la chose, mais… « avec ça on met quoi ? »
Betty Bossi, qui a réponse à tout (n’est-ce pas ?), a donc pioché dans ses archives culinaires pour mettre en avant des dizaines de préparations – froides ou sur la braise – pour l’accompagner, faisant au passage des grillades un repas sain et équilibré ! Légumes, fruits et céréales se déclinent avec bonne grâce pour donner des salades, des gratins, des galettes, des brochettes et toutes sortes de délices colorés, qui complètent à merveille les classiques du grill, du cervelas national à la côte de bœuf.
Tout est dans l’art de mariner, assaisonner et, éventuellement, cuire de manière adéquate : suivez Betty, rien ne l’arrête !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Garniture pour grillades De Collectif Betty Bossi - 103 Mai 2020 ISBN: 303815153X

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