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Les épices, conseils d'experts

À défaut de pouvoir partir loin, faisons-nous plaisir et dépaysons-nous avec la découverte des épices !
Très complet, ce guide nous permet d’apprendre à reconnaître dans le détail les caractéristiques de chaque épice, ainsi que sa base aromatique. Pour nous initier à leurs saveurs, l’auteur va également nous montrer comment les assortir, les mélanger entre elles, et en dévoiler bien d’autres spécificités. On embarque ainsi pour un tour du monde des assaisonnements à travers plus de soixante-cinq recettes, aussi bien salées que sucrées, pour mettre en pratique notre apprentissage.
Alors, n’hésitez pas, lancez-vous dans l’expérience de cet univers fabuleux !

Véronique Gonzato, Libraire, Payot-Genève Cornavin


Les épices, conseils d'experts De Stuart Farrimond Prisma - 224 Mai 2021 ISBN: 2810431043

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