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La cuisine des arbres

À la saison où la nature nous offre ses cadeaux sous forme de bourgeons, premiers fruits et feuilles fraîches, nous sommes invités à nous en inspirer pour (re)verdir nos assiettes. Aurélie Valtat est partie à la découverte des arbres au fil des saisons. De ses cueillettes, elle a créé des petites merveilles sucrées ou salées : sorbets, gelées, liqueurs, pâtes à tartiner, vinaigres, crumbles…
Quarante recettes joliment illustrées allient santé, plaisir gustatif et écologie. Le plus qui fait de cet ouvrage un vrai coup de cœur : un guide de reconnaissance des arbres, d’une dizaine de pages, photos à l’appui.
Ce livre est un vrai bijou, relié et soigné, que j’aime beaucoup conseiller – vous n’aurez plus aucune excuse pour faire encore l’impasse sur la cuisine végétale !

Simone Zurbrügg, Libraire, Payot-Yverdon-les-Bains


La cuisine des arbres De Aurélie Valtat Ulmer - 0 Mars 2021 ISBN: 2379221480

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