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Faire revenir dans l'huile d'olive le veau pendant 5 minutes, puis rajouter l'oignon émincé et la coriandre moulue. Réserver la viande. Peler les carottes, couper en lamelles,...

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Allumer le four à 200°. Poser les cuisses de canard sur la grille du four, celle-ci sur un plat à bords relevés posé dans la...

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Disposez les pommes de terre en plusieurs couches dans un plat de cuisson beurré peu profond, en saupoudrant chaque couche d’un peu de thym, de...

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15.11.2019
Opéra

On ne présente plus Cédric Grolet, l'un des meilleurs jeunes pâtissiers actuels ; il est notamment l'auteur de ces fameux gâteaux en trompe-l'œil en forme de fruits. Dans cet ouvrage, il nous propose cent recettes simples pour tous les moments de la journée : on passe de la baguette de pain aux croissants, tartelettes, fruits et autres desserts traditionnels, revisités à sa façon. Les ingrédients sont réduits au minimum, pour plus de ...

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