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Coupez le boeuf en morceaux ou faites-le faire par votre boucher. Salez et poivrez la viande. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’arachide...
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Rincer les champignons frais sous l'eau courante en enlevant le bout terreux et les couper en morceaux. Ebouillanter les champignons séchés avec 2 dl d'eau...
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La veille, faites cuire les pommes de terre en robe des champs. Peler et râpez les pommes de terre à la râpe à roestis. Faire griller les...
Quand une journaliste gastronomique et grande voyageuse pose régulièrement ses valises dans les Alpes, il en résulte ce livre, à la fois de recettes et de découvertes. On visite à sa suite l’Italie, l’Autriche, la Suisse et la France à la rencontre des coutumes, des produits emblématiques, des producteurs et cuisiniers, des adresses remarquables (avec l’itinéraire pour s’y rendre!): c’est une plongée au cœur de ...
