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15.02.2019
Passion brioches

Régis Garnaud, dit Chef Régis, est professeur de brioche (un beau métier qui aurait plu sans doute au Petit Prince…) et parle gourmandise couramment !

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08.02.2019
#ATable avec Qooking - Le premier livre de recettes communautaire de Suisse

Le premier livre de recettes communautaire de Suisse. Je ne sais pas pour vous, mais quand je pense à mes meilleurs moments culinaires, je n'y suis jamais seule ! Parce que, pour moi, qui dit cuisine dit partage, voyage, générosité et plaisir. Et c'est bien ce que cet ouvrage, haut en couleur et en saveur, souhaite vous livrer ! Rempli de recettes ...

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01.02.2019
Tout légume

C’était quand la dernière fois que vous avez cuisiné des betteraves, des topinambours, des pois cassés, des panais ? Le marché, qui regorge de belles et bonnes choses du jour de l’An à la Saint-Sylvestre, semble parfois ne livrer que quelques classiques toujours recommencés – de quoi vous lasser des légumes, vraiment… alors que les produits et les saveurs sont si nombreux ! Rien que dans ce petit livre, il y a de quoi goûter cent plats ...

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25.01.2019
Comment manger un homard et autres énigmes comestibles

Écrevisse, artichaut, papaye, escargot, pied de porc... Des mets qui, au premier abord, n'ont absolument aucun point en commun. Et pourtant ils en ont un très spécial : à première vue, il est impossible de les déguster proprement ! En effet, qui ne s'est jamais retrouvé démuni devant un crustacé ? Qui n'a jamais eu de mal à découper un fruit exotique ? C'est justement pour éviter ce genre d'embarras que l'auteur a eu l'idée d'écrire et d'illustrer un guide international des bons usages à table. Ainsi vous apprendrez ...

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18.01.2019
Le parlement se met à table. Avec ses meilleures recettes

Isabelle Brunier est historienne, Beatriz de Candolle journaliste et Simone de Montmollin œnologue: à elles trois, elles ont fait se mettre à table le Parlement genevois! Leur intérêt pour la gastronomie les a poussées à enquêter dans les archives gourmandes de l’État (ah, les beaux banquets !), mais aussi auprès des élu(e)s, qui leur livrent par le…

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28.12.2018
La cuisine indienne végétarienne

Ce beau livre complet sur la cuisine indienne vous permettra de voyager à travers des plats régionaux et traditionnels. Vous découvrirez une multitude d’ingrédients et d’épices souvent inconnus, aux saveurs délicates : aigres ou sucrées, salées ou amères, piquantes ou astringentes. Chaque recette est agrémentée d’informations sur l’origine de celle-ci, ou de l’un de ses composants. Du plat simple à faire chez soi au plat plus festif, cuisiné pour de grandes occasions, il vous sera proposé différents types d’aliments : chou, ...

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21.12.2018
Le grand bluff. Des recettes simples qui en jettent !

On fait les modestes, on dit qu’on n’a pas le temps ou/ni l’équipement, mais souvent c’est juste qu’on ne sait pas faire… Pourtant, qui n’a pas envie, de temps en temps, de présenter des plats qui jettent une petite pincée de poudre aux papilles ? Or, oui, sans batterie de cuisine spectaculaire ni «petite main» pour les basses besognes, sans poser un jour de congé ni casser sa tirelire, on peut réaliser assez facilement des menus entiers qui font de l’effet, par leur originalité – la combinaison des ...

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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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07.12.2018
Vegan love story. Tibits & Hiltl : le livre de cuisine

Il n’arrive pas souvent que la cuisine Made in Switzerland devienne phénomène de société : après Frédy Girardet et Betty Bossi, «Tibits» vient enfin compléter le menu ! Cofondée par Rolf Hiltl, héritier zurichois de l’un des plus anciens restaurants végétariens du monde, et les frère Daniel et Reto Frei, la chaîne suisse d’établissements végétariens n’a pas fini de faire parler d’elle en Suisse romande… parlons-en donc, en bien – et même en délicieux ! Car...

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30.11.2018
Au coin du feu, raclettes et fondues entre amis

60 recettes cocooning. Les jours raccourcissent, il fait froid… et alors ? Profitez-en justement pour inviter vos amis ou pour vous préparer de bonnes recettes au coin du feu ! Fondues et raclettes n'auront plus de secrets pour vous, et les différents fromages vous éveilleront les papilles. Et comme il n'y a ...

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23.11.2018
Les meilleurs recettes des fêtes

100 recettes inratables Si, cette année, vous voulez innover sans trop de difficulté pour vos festins, vous trouverez dans ce petit ouvrage votre bonheur. De l’apéritif au dessert, voici cent recettes que l’auteur promet in-ra-tables : cannelés salés à la tomate confite pour accompagner un petit verre de vin, puis...

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09.11.2018
Recettes de bébé avec Sophie la girafe

Pour bien commencer dans la vie, il vaut la peine de la goûter dans toute sa diversité ! Et il faut s’y mettre tôt bien sûr, mais pas n’importe comment. Sophie la Girafe a donc mis les petits pots dans les grands pour stimuler la curiosité gustative des enfants à un âge où se forment les sensations – et se prennent les bonnes habitudes. Étudiées pour les très jeunes palais, pour lesquels il ne suffit pas de mixer les plats du quotidien, ses joyeuses recettes varient les ingrédients, harmonisent les saveurs et dosent très sagement les assaisonnements. Il ne restera plus aux parents qu’à se souvenir longtemps de ses bons conseils, pour ne pas laisser leurs bambins tomber trop souvent dans la marmite des hamburgers-frites…

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02.11.2018
Bollywood Kitchen

Ma cuisine indienne au quotidien. Vous souhaitez vous lancer dans la cuisine indienne ? Sandra Salmandjee, créatrice du blog « Bollywood Kitchen », vous propose un livre riche en recettes simples et colorées, parfaites pour débuter ! La jeune femme revisite, et modernise avec créativité, une cuisine indienne familiale traditionnelle ...

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15.06.2018
Pérou

Qui n'a jamais rêvé de fouler le sommet brumeux du Machu Picchu, de flâner dans les ruelles de Lima ou de découvrir les géoglyphes du désert de Nazca ? À défaut d'un voyage au Pérou, ce somptueux ouvrage vous propose d'inviter le Pérou à votre table ! À travers quelque cinq cents recettes

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18.05.2018
Tasty le meilleur à partager

Peut-être faites-vous déjà partie de ces millions de personnes qui suivent les vidéos alléchantes de la chaîne « Tasty » (« savoureux ») ? Pour les non-initiés, pas de panique ! Cette chaîne, et maintenant son livre, recense tout simplement des recettes, salées et sucrées, saines et… moin

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09.02.2018
Cuisine cocooning : 120 recettes pour hiberner sur le canapé

Les températures flirtent avec le zéro – météo parfaite pour cuisiner et déguster sans complexe de bons plats réconfortants, et dont la simple évocation met en joie ! Ce livre regorge de recettes chaudement recommandées : soupe de champignons, soupe à l'oignon, bœuf aux carottes, des grat

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21.12.2017
Chocolat – Carnet de Voyages

Amoureux et passionné, Pierre Marcolini est Maître chocolatier et ambassadeur de la Haute Chocolaterie belge dans le monde. Sacré champion du monde de pâtisserie en 1995, il fabrique depuis ses propres chocolats à partir des fèves de cacao sélectionnées directement auprès des producteurs …

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08.12.2017
Desserts Hygge

Peut-être connaissez-vous déjà le "hygge" (prononcez «hou-ga»), cet art de vivre le moment présent tout droit venu du Danemark. Mais que serait un instant partagé en compagnie de ses proches sans de succulents gâteaux et de ravissants biscuits à déguster? Heureusement, l'auteur scandinave…

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27.10.2017
Le livre de cuisine qui fait aimer les fruits et les légumes aux enfants

Il n'est pas toujours facile de faire avaler courgettes, épinards ou radis à nos chers enfants… Alors pourquoi ne pas leur donner l’envie de cuisiner et/ou manger les fruits et les légumes, en leur proposant des assiettes aussi appétissantes que vitaminées ? Dans ce livre plein de …

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20.10.2017
Les recettes d'une connasse

Vous êtes du genre à aimer manger bio, vegan, sans gluten, ou n'importe quel autre régime alimentaire tendance ? Pourtant ce petit saucisson vous fait de l'œil et, entre nous, ce serait vraiment dommage de ne pas se faire plaisir… non ? Alors ce livre de recettes 99% "healthy" mais 100% …

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13.10.2017
Confitures

Lise Bienaimé, la fondatrice de «La Chambre aux Confitures», et sa complice Sabrina Delattre, confiturière, nous offrent ce magnifique ouvrage sur leurs confitures, à base d'une cinquantaine de fruits jaunes, rouges ou noirs, exotiques et par saison. Après la description de chaque fruit, …