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Livres

Quand nos grands-mères cuisinaient en Suisse romande

Rien de tel qu’une auteure savoyarde et un éditeur provençal pour nous raconter la gastronomie suisse !
Ce petit livre très joliment illustré a compris en effet que les vraies recettes qui comptent sont liées à une circonstance, une fête, une saison particulière, et joue de ces atmosphères pour rythmer ses propositions. Tout le terroir romand passe ainsi à la casserole, et explore avec gourmandise non seulement les spécialités (l’Étivaz, viande séchée, cardons, absinthe et autres poires à botzi), mais aussi les souvenirs et anecdotes de celles et ceux qui ont partagé leur patrimoine culinaire.
On y trouve donc tous les grands classiques, mais personnalisés et loin des clichés, et des recettes moins connues : un régal !

Joëlle Brack, Libraire, payot.ch


Quand nos grands-mères cuisinaient en Suisse romande De Raymonde Gaillard-Bochatay Equinoxe - 178 Avril 2016 ISBN: 2841359085

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28.07.2017