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Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies et à mon imagination, pour créer un dessert merveilleux sur mesure (peut-être trois, du coup…) !

Et si je n'ai pas d'inspiration, ce ne sont pas les recettes – incroyables, pour tous les goûts– qui manquent : là, je ne sais plus où donner de la tête (allez, soyons fous : quatre c'est bien), entre la « Fruits rouges » (tout est dit) et la « Pecan-Vanille » (sauvez-moi !), le « Sapin Marron-Cassis » (je craque) et la « Brownie » (au secours ! ), et j'en passe… Je crois qu'une bûche par personne, ça sera grandiose !

Melissa S. Allcock, Libraire, Payot-Fribourg


Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier De Mélanie Dupuis Marabout - 144 Octobre 2018 ISBN: 2501136454

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14.12.2018