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09.04.2021
Recettes shabbat et autres recettes casher de tous les jours

Marc Grossman, fondateur du Bob’s Bake Shop à Paris, nous propose, dans son deuxième ouvrage, de nous faire découvrir sa propre vision du Shabbat. L’auteur revisite donc les recettes traditionnelles juives en y apportant sa touche personnelle, inspiré par la cuisine traditionnelle ashkénaze, mais aussi chinoise et américaine ! Du déjeuner au dessert, ce sont ainsi plus de cent recettes accompagnées d’anecdotes – historiques ou autobiographiques – et de conseils culinaires ...

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29.06.2010
La cuisine de Moussa

Vous connaissez déjà les acras de morue, le poulet yassa, le mafé au boeuf ou encore le blanc-manger coco ? Retrouvez dans ce livre les grands classiques de la cuisine africaine remis au goût du jour et découvrez des recettes insolites et savoureuses. Alexandre Bella Ola, le célèbre chef …

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21.11.2006
Le Vrai goût du Mali

Un voyage dans le Mali à travers des recettes. Le lecteur découvre le tô, véritable plat national, mais aussi les beignets de haricots, de manioc, d'arachides grillées, de mangues et de bananes.