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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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21.10.2016
Big mamma. Cuisine italienne, con molto amore

«Big Mamma», c'est l'histoire d'une équipe d'amis amoureux de la cuisine italienne authentique et familiale. Aujourd'hui c'est aussi ce livre, truffé d'anecdotes, de conseils et d'astuces pour devenir un(e) vrai(e) pro de cette cuisine qui réchauffe le cœur. On y découvre aussi bien l'ori…

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27.03.2015
Ma petite épicerie italienne

Ah, l'Italie! À la simple évocation de ce nom nous nous sentons en voyage! L'originalité de cette collection réside dans le fait que l'auteure part des ingrédients indispensables dans toute bonne cuisine italienne: elle nous dresse donc une liste de produits de base typiquement italiens...

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12.12.2014
Love Italy

Pour Noël, nous vous proposons ce très bel ouvrage qui vous promènera du nord au sud de la péninsule et vous présentera ainsi un choix de cent cinquante recettes typiquement italiennes, mettant en scène non seulement des plats, mais aussi des lieux et des gens à travers de belles photos…

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25.07.2014
Provence, Les meilleures recettes

En cette saison estivale, pourquoi ne pas s'inviter à la table des Provençaux et se laisser bercer par le chant des cigales? Découvrez, grâce à cet appétissant ouvrage, des recettes pour tous les jours comme pour les grandes occasions, et qui mettront un peu de soleil dans votre cuisine...

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08.11.2013
Venise les recettes culte

Laura Zavan, styliste culinaire italienne, nous invite à découvrir Venise à travers les recettes emblématiques des quartiers, des restaurants et des épiceries de la Cité des Doges. Apéros, antipasti, pâtes, risotti, viandes, poissons, sans oublier les douceurs : une centaine ...

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07.06.2013
Ma little Italy

Laura Zavan est une Italienne vivant à Paris, où elle fait découvrir aux Français la cuisine de chez elle. Ce livre est né de l'envie de partager son enthousiasme et sa passion pour les produits italiens, qui sont pour l'auteure un plaisir au quotidien pour les papilles. Laura Zavan ...

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04.07.2012
Cuisine du sud

Un festival de saveurs, de couleurs, de senteurs... Voilà ce à quoi vous convie «Cuisine et Vins de France» avec ces 40 recettes méditerranéennes. Délicieusement simples, elles vous offrent l'occasion de mettre à votre table le meilleur des pays du soleil, Italie, Espagne, Grèce, Liban ...

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15.06.2012
Cuisine, Amore Mio

Cuisine, amore mio est la rencontre entre deux cultures, suisse et italienne, dans un livre bilingue à l'image de ses auteurs, Angela Mirabile Persano, maraîchère sicilienne qui tient le manche des casseroles, et l’enseignant lausannois Éric Laurent qui tient le stylo ...

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30.09.2011
¿ Hola qué cook ?

Tout le soleil de l’Espagne dans votre assiette ! 50 recettes faciles et dépaysantes : croquetas de bacalao, patatas bravas, tortilla, pisto manchego, paella, gazpacho, pimientos del piquillo rellenos, gâteau basque, churros, turrón… Julie Schwob avoue qu’elle n’aimait pas beaucoup la ...

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05.08.2011
A table avec Marcel Pagnol . 67 recettes des collines

Les livres de cuisine sont (en général) attrayants, illustrés, plus ou moins clairs ou sophistiqués, ils donnent l’envie de cuisiner et même l’illusion qu’on y arriverait, mais ne se prêtent pas vraiment à la lecture buissonnière – sauf celui-ci ! Mitonné par une adepte de la bonne ...

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19.04.2011
Cuisiner les tapas en 3 étapes

Pourquoi attendre les vacances à la mer pour profiter des tapas ? Ces petits en-cas appétitifs, avec leurs ingrédients colorés et leurs assaisonnements olé-olé se laissent volontiers préparer à la maison, et leur fantaisie est sans limites ! Pour maîtriser cette gastronomie festive, ...

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12.08.2009
Le meilleur de la cuisine méditerranéenne

A base d'huile d'olive, de fruits et de légumes frais, la cuisine méditerranéenne chante l'été et fleure bon le soleil. A la fois chaude, colorée, conviviale et savoureuse, elle met de la gaieté et des saveurs dans les assiettes. Idéale pour les vacances et les bons repas entre amis ...

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03.02.2009
L'Italie de Jamie

Ce recueil illustré de 120 nouvelles recettes, aussi simples que délicieuses, révèle l'authentique saveur de l'Italie et de ses habitants. De la Sicile à la Toscane, c'est auprès des autochtones que Jamie Oliver a découvert la vraie cuisine italienne, transmise de génération en génération…

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22.10.2008
Simplissimo

Cuisiner, ça s’apprend… Trois règles de base: 1- utiliser des ingrédients aisément disponibles. 2- s’atteler exclusivement aux recettes gourmandes et simples. 3- organiser les étapes de la préparation grâce à mille et un trucs inédits. Sans perdre le cap: la réussite de la recette !

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01.07.2008
Movida

Avec ses 116 délicieuses recettes, Movida rassemble l'essence et l'exubérance de la cuisine familiale espagnole. Vous découvrirez toutes les informations sur les ingrédients spécifiques, les méthodes de cuisine traditionnelles, des informations historiques et culturelles, des anecdotes …

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10.01.2008
Farcis

Les célèbres petits farcis sont issus d'une tradition méridionale : ce sont alors de délicieux légumes (tomates, courgettes, aubergines, champignons) que l'on farcit de viande aromatisée aux herbes de Provence, d'un peu de riz, d'un mélange oeuf-mie de pain par exemple... Régalez-vous !

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05.12.2007
Douceurs provençales

Avec ces confiseries aux saveurs typiquement méditerranéennes, Joëlle Roca décline les fameux « treize desserts » de la tradition provençale : fruits secs ou frais, sucreries et pâtisseries, présentés à la fin du « Gros souper » la nuit de Noël, sur trois belles nappes superposées...

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20.07.2007
Tians et flans

Voici un ouvrage fort réussi de la série de la « Popote des potes », qui met l’accent sur les recettes inspirées du Sud de la France. Avec ces tians et ces flans salés ou sucrés, classiques de la gastronomie provençale, c’est toute la cuisine des vacances qui est à l’honneur !

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08.06.2007
Le vrai goût de l'Italie

Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? À bien y réfléchir, la cuisine de la Botte est plurielle. On ne savoure pas l'Italie de la même façon que l'on soit attablé à Turin, Rome, Naples, Venise ou dans les Îles éoliennes...

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21.12.2006
La cuisine espagnole d’avant-garde

Lyophilisation, distillation, immersion dans l'azote liquide... Toutes les techniques de la cuisine moléculaire qui illustrent les nouvelles tendances de la haute cuisine, où l'Espagne règne en maître sur le monde...