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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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11.08.2017
Liban

Vous avez envie d'un petit voyage culinaire, vous aimez les saveurs de l'Orient ? Alors ce livre est fait pour vous ! Ce recueil de recettes traditionnelles libanaises présente en effet le B-A-BA de cette gastronomie. Il débute par une description des ingrédients les plus utilisés, puis...

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19.05.2017
Le livre de la cuisine juive

Enfin réédité, Le livre de la cuisine juive est une référence absolue. L'auteure, Claudia Roden, a passé de nombreuses années à rechercher les centaines de recettes qui composent cet ouvrage, en même temps que leurs origines. En effet le peuple juif, au cours de ses migrations, ...

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15.07.2016
Persiana : recettes parfumées des confins de l'Orient

Pour cet été, arrêtons-nous en Méditerranée et allons faire un petit tour en cuisine du côté du Moyen-Orient ! Ce superbe ouvrage nous propose des recettes typiques, que l'auteure a simplifiées et qui sont donc facilement réalisables ici. On les retrouve classées par thème: les mezze, les

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10.04.2015
La cuisine juive expliquée à mon ami goy

Nathalie Uffner, auteure de ce livre et « mère juive typique », nous fait découvrir sa cuisine avec un mélange d’humour et de tendresse… L’objectif de la mère juive typique est de s’assurer de maintenir le cordon ombilical en nourrissant ses enfants, en les gavant même – car on ne peut ...

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31.01.2014
Tajines, 150 recettes savoureuses et parfumées

Voilà un petit ouvrage qui, non content de faire penser rêveusement aux vacances, se démarque sans état d’âme des collections similaires. Sous sa couverture passe-partout, il offre tout d’abord une belle introduction historique et culturelle à la cuisine du Maghreb, à son histoire et à ...

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25.03.2010
Tajines & couscous

Cent recettes marocaines salées ou sucrées de tajines et de couscous pour préparer un couscous au persil, un couscous d'orge verte au pigeon, un couscous sucré à la cannelle, un tajine d'agneau aux oignons, un tajine de boeuf aux courgettes et aux gombos, un dafina, ...

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16.07.2008
Le meilleur de la cuisine marocaine

« Autour d'un plat marocain, on partage des expériences gustatives, on rit, on s'étonne et cela depuis des siècles ! » Fatema Hal. Toutes les saveurs du Maroc dans votre assiette! Découvrez cet art culinaire raffiné et dégustez un couscous aux vingt-sept épices, des brochettes de Kefta,…

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30.10.2007
Tajines & Quadras

Tajine d'agneaux aux raisins secs et oignons, marmite de boeuf et de petits pois aux artichauts, tajine de poisson, agneau aux figues... Une quarantaine de recettes parfumées et épicées d'une extraordinaire variété pour une cuisine conviviale aux mille et une saveurs.

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10.10.2006
Maroc

La collection Saveurs du bout du monde a été conçue pour vous faire découvrir les meilleures gastronomies du monde. Des recettes, mais aussi des scènes de la vie quotidienne, transporteront dans votre cuisine les parfums et les ambiances suaves du Maroc,