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18.10.2019
La cuisine grecque végétarienne

Après la cuisine végétarienne indienne, puis du Moyen-Orient, Phaidon nous invite à découvrir un petit bijou autour des saveurs végétariennes grecques. Comme à son habitude, l’éditeur nous propose un voyage culinaire appétissant à travers les différentes régions de la Grèce. Les recettes, inspirées de la cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine, sont accompagnées de photographies toutes plus alléchantes les unes que ...

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23.08.2019
Mes premiers pas en batch cooking veggie : moins de 2 heures en cuisine pour toute la semaine

Terminée l'angoisse du « Qu'est-ce qu'on mange ? » en regardant désespérément un frigo à moitié vide, avec le batch cooking on anticipe ! Keda Black nous donne les astuces pour une organisation au top, avec des menus simples et délicieux, toujours très inspirés. Pour commencer, apprenez à planifier vos menus de la semaine, pour faire les courses au plus juste. Ensuite, mettez-vous aux fourneaux en faisant le plus gros du travail en 2 heures maximum, le jour qui vous arrange. Les jours suivants, il suffira d'assembler et de ...

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09.08.2019
Bye bye la viande (ou presque). Un livre sans culpabilité & sans pression

Sans songer à devenir végétariens, nous sommes nombreux à vouloir diminuer notre consommation de viande, pour des raisons éthiques ou de santé. Pour des repas équilibrés et savoureux, voici donc un livre de recettes flexitariennes, qui s'articule autour de trois chapitres : «Un peu de viande», puis «Un peu de poisson», et enfin «C'est parti : recettes veggie». Vous allez saliver devant un parmentier de patates douces, craquer pour une quiche à la courge, épinards et ...

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03.05.2019
Desserts aux légumes : 30 recettes végétariennes 100% gourmandes

Vous en avez marre de toujours faire les mêmes recettes sucrées comme le cake marbré, les madeleines au chocolat ou autres classiques habituels ? Comment faire pour continuer à régaler ses papilles tout en innovant sa cuisine ? La réponse : les desserts aux légumes ! Je vous vois déjà esquisser une grimace. Détrompez-vous, le gâteau pommes-courgettes est un délice, le layer cake à l’avocat me fait saliver et la revisite du ...

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28.12.2018
La cuisine indienne végétarienne

Ce beau livre complet sur la cuisine indienne vous permettra de voyager à travers des plats régionaux et traditionnels. Vous découvrirez une multitude d’ingrédients et d’épices souvent inconnus, aux saveurs délicates : aigres ou sucrées, salées ou amères, piquantes ou astringentes. Chaque recette est agrémentée d’informations sur l’origine de celle-ci, ou de l’un de ses composants. Du plat simple à faire chez soi au plat plus festif, cuisiné pour de grandes occasions, il vous sera proposé différents types d’aliments : chou, ...

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07.12.2018
Vegan love story. Tibits & Hiltl : le livre de cuisine

Il n’arrive pas souvent que la cuisine Made in Switzerland devienne phénomène de société : après Frédy Girardet et Betty Bossi, «Tibits» vient enfin compléter le menu ! Cofondée par Rolf Hiltl, héritier zurichois de l’un des plus anciens restaurants végétariens du monde, et les frère Daniel et Reto Frei, la chaîne suisse d’établissements végétariens n’a pas fini de faire parler d’elle en Suisse romande… parlons-en donc, en bien – et même en délicieux ! Car...

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24.03.2017
Les grandes tablées

Après son premier succès, "Un festin de nature", l'auteure nous revient enfin avec un deuxième ouvrage, axé sur des recettes conviviales – toujours végétariennes – pour recevoir famille et amis en toute décontraction. Comme à son habitude, Erin a réalisé elle-même les illustrations qui ...

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27.01.2017
Green Kitchen

Tout commence avec une famille suédoise, des parents et leur toute petite fille, qui part faire le tour du monde pendant… quelques années. Au retour, les carnets de voyage sont remplis d'anecdotes et de rencontres, mais aussi de recettes, découvertes dans les familles qui les ont accueill…

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16.12.2016
La cuisine végétarienne du Moyen-Orient

Je suis heureuse de vous présenter et vous faire découvrir mon très gros coup de cœur pour le livre «La cuisine végétarienne du Moyen-Orient» ! Belle surprise de cette fin d'année, cet ouvrage est le signe du partage et de la convivialité. Vous commencerez dans un premier temps par le feu…

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16.09.2016
Deliciously Ella

Vegan, sans lait ni gluten, voilà un programme qui enchantera les écolos mais fera frémir plus d’un gourmet... Erreur, affirme la charmante Ella, ils se rencontreront avec plaisir autour de ces recettes pleines de couleurs et de saveurs ! Convaincue et convaincante, la jeune ex-mannequin…

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20.05.2016
Veggie bowls

Inspirée par les «bols de bouddha», très en vogue dans les années 1970, Clea nous propose des recettes complètes végétariennes. Mais que mettre dans mon bol ? Des légumes bien sûr - cuits ou crus- et des céréales, sans négliger les protéines. Petits-déjeuners, repas et en-cas sont ici ...

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01.05.2015
Un festin de nature

Un livre de cuisine végétarienne qui sort de l'ordinaire, et pour cause: l’auteure, photographe, a décidé de poser ses valises près de San Francisco, où elle vit… dans une cabane en forêt! Elle y a élaboré toutes les recettes, réalisé la mise en scène, et bien évidemment tout le travail...

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11.10.2013
Veggie. Je sais cuisinier végétarien

Que vous soyez végétarien, «flexitarien» (néologisme définissant les personnes qui ne consomment pratiquement pas de chairs animales sans toutefois les évincer totalement), allergiques à différents aliments ou simplement curieux de découvrir d'autres façons de cuisiner, ce livre est une...

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30.08.2013
Hiltl. Saveurs et fantaisies végétariennes

Le haut lieu en Suisse de la cuisine végétarienne présente ses meilleures recettes – simplissimes et magnifiquement illustrées – de snacks, entrées, plats et desserts, ainsi que la piquante histoire de la maison. Hiltl est en effet considéré comme le plus ancien restaurant vegi ...

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16.08.2013
Cuisiner cru. 70 recettes Raw food

Le raw food, ou cuisine crue, n'est pas seulement une lubie tendance du début de ce siècle, mais plutôt une réponse au non-sens que peut être l'alimentation de nos jours. Bien plus qu'un simple livre de recettes, cet ouvrage propose un éclairage sur l'alimentation vivante ...

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23.11.2012
Petits plats végétariens

« Il y a mieux, mais c’est plus… long », telle est la philosophie de cet ouvrage, qui décline chaque recette en trois versions, suivant que l’on dispose de 10, 20 ou 30 minutes ! Et il n’y a pas de raison que la recette complexe soit meilleure que la brève, tout semble particulièrement ...

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29.10.2010
Recettes végétariennes : équilibrées & saines...

101 recettes sans viande ni poisson pour les végétariens, mais aussi pour ceux qui se soucient d'avoir une alimentation saine et équilibrée. Soupes, salades, plats légers, pâtes, riz et même desserts... préparez au quotidien des repas variés et gourmands ! Certains plats, dont les tartes,…

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17.07.2009
Ma cuisine végétarienne

Un livre qui s’adresse aux amoureux de la nourriture saine, avec des accents de méditerranée : fougasse, pissaladière, beignets de fleurs de courgettes, salade niçoise, clafoutis… Plus de 80 recettes simples à réaliser, tous les grands classiques de la cuisine du soleil, 100 % végétarien …