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14.12.2018
Le petit manuel de la bûche - Faire sa bûche maison comme chez le pâtissier

Alors cette année, c'est décidé, je fais une bûche (ou peut-être deux ?), et pas n'importe laquelle : une élégante, une épatante aux saveurs exquises, digne d'un grand chef pâtissier ! Tout cela en ayant maîtrisé la réalisation des bases – merci Petit manuel, je sais enfin faire une pâte à choux aérienne et moelleuse, et un praliné à tomber par terre ! – grâce à des explications et à des croquis clairs, faciles à suivre. Je peux ainsi laisser libre cours à mes envies ...

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30.09.2016
Cuisiner avec des herbes aromatiques

Tout le monde a du persil et du basilic dans un pot sur sa fenêtre, mais est-ce bien suffisant? En effet, Maiga Werner en a répertorié plusieurs dizaines venues de tous les horizons, et pour cette jardinière-cuisinière maniant outils et ustensiles avec la même énergie les herbes aromatiqu…

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14.06.2013
La cuisine est dans le pré

Au fil des saisons, laissez-vous tenter par les plantes que Dame Nature met à notre disposition ! Sources de vitamines, d’oligo-éléments et d’antioxydants, ces végétaux nous apportent les compléments nécessaires à notre alimentation. Ce joli petit ouvrage nous offre cinquante-deux ...

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17.08.2012
La cuisine des plantes sauvages

Son prénom évoque une balade dans les bois, pot de lait sur la tête etc. Mais ne vous y fiez pas : cette femme n’a rien d'une éthérée, et si elle conte fleurette ou mâchonne un brin d'herbe c'est pour les goûter, et mieux imaginer une recette ou un plat. Car cette cuisinière tessinoise ...

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21.10.2011
Mangez vos soucis . Plantes ornementales comestibles et leurs usages

L'auteur est un pionnier de l'étude des plantes sauvages comestibles : il présente cette fois les fleurs classiques de nos jardins. Vous trouverez dans ce recueil aussi bien des informations utiles – culture, description, recettes – que les usages alimentaires, ainsi ...

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20.08.2010
Cuisiner avec les plantes sauvages

Cuisiner les plantes sauvages: un moyen d'apprécier les vertus médicinales des plantes en toute gourmandise ! Avec la description et les photographies de quarante-cinq plantes comestibles, ce livre est avant tout un guide pour partir explorer la nature. On y retrouve la célèbre primevère…

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04.05.2009
Cuisine des prés et des champs

Des prés à l’assiette, des beignets de consoude à la soupe à la bourrache, Germaine Cousin-Zermatten va vous faire savourer de nouvelles recettes champêtres, à découvrir pour enrichir votre cuisine de tous les jours : vous y utiliserez des plantes telles que le pissenlit, l’ortie ou la ...

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16.07.2008
La cuisine des petits chemins

C’est l’été! Enfin presque, et avec lui revient la période des promenades en famille à la campagne. Alors n’oubliez pas ce charmant petit ouvrage au sous-titre de comptine, afin de ramener de vos escapades toutes sortes de plantes qui vous serviront à réaliser des délicieuses recettes.

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27.06.2008
Bonnes à croquer

Pensée, violette, primevère, rose, tilleul, serpolet, trèfle, hysope, sarriette, tulipe, capucine… Renouant avec la tradition ancestrale de la cueillette, nous vous présentons dans ce livre un florilège de nos campagnes, regroupant les fleurs rencontrées lors de nos promenades en Provence.

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22.08.2007
Dégustez les plantes sauvages

Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bords de mer, les aromates sauvages, etc., et réaliser des recettes qui redonnent force et santé.

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22.06.2007
Le grand livre des Fleurs Comestibles

Une véritable invitation à la «cuisine nature» qu’est ce très bel ouvrage : tarte aux framboises et aux fleurs de sureau, biscuit au géranium citron, crêpes à l’orange au sirop de primevère…