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Bonne lecture !

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12.02.2020
Poudre de zeste

En complément à notre article de diététique «Dans le citron, presque tout est bon» (BàS 2/20), voici la recette des zestes de citron en...

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31.07.2008
Administrations suisses

Toutes les adresses du secteur public suisse - virtuelles et réelles - figurent sur Gov.ch: administrations fédérales, cantonales, communales, tribunaux, écoles, universités, régies cantonales et...

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09.07.2008
Rosés aux extrêmes

Dès les beaux jours, le rosé s’entasse dans les supermarchés. Notre dégustation ne lève pas l’ambiguïté sur ce vin, ni chair ni poisson, mais assurément...

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02.07.2008
15 thés froids: De la caféine et du sucre en bouteille

De la caféine, mais aussi beaucoup de sucre: le thé froid – toutes marques confondues – est une boisson plaisir, à réserver aux exceptions. En...

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18.06.2008
12 rouges méditerranéens: Vignobles phénix

Les vignobles du pourtour de la Méditerranée revivent. Il n’a pas été difficile de trouver en supermarché une douzaine d’échantillons très différents....

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04.06.2008
8 centrifugeuses: Huit centrifugeuses passées à la moulinette

Un modèle «très bon», quatre «bon» et trois «satisfaisant». Celui qui aime les jus de fruits sera bien servi avec certaines centrifugeuses, à condition d’y...

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21.05.2008
12 pinot noirs: Vous avez dit pinot?

En Suisse, le pinot noir a détrôné le chasselas. Il envahit les rayons des supermarchés. Mais les vins sont-ils fidèles à ce délicat cépage?...

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07.05.2008
13 baguettes de pain: Trop de sel dans le pain: les baguettes blanchies

La quantité de sel contenue dans le pain, tout comme l’indication de cette teneur sur l’emballage, sont laissées au libre choix des fabricants. La profession...

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23.04.2008
12 rouges des Pouilles: On dirait le Sud

L’image ensoleillée des Pouilles joue son rôle dans l’acte d’achat. Et les vins du Sud «boostent» les importations d’Italie....

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27.03.2008
12 côtes-du-rhône: Dans la jungle rhodanienne

Vins traditionnels des supermarchés, les côtes-du-rhône sont, hélas, décevants. L’étiquette et le prix n’y changent rien. ...

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16.01.2008
10 vinaigres balsamiques: les plus chers font piètre figure

Les vinaigres balsamiques occupent une place de choix dans les supermarchés, mais que valent-ils vraiment? Notre test révèle que les plus chers ne sont pas...

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16.01.2008
Les acides gras de 13 produits alimentaires: La chasse aux acides gras transporte ses fruits

L’industrie alimentaire s’est engagée auprès de l’OFSP à réduire la part d’acides gras trans dans ses produits d’ici à fin 2008. Les résultats de notre...

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19.12.2007
12 champagnes rosés: Des bulles dans le rosé

Le champagne rosé est tendance: ses ventes ont massivement augmenté entre 2005 et 2006. Et ses prix s’envolent aussi! Même si le vin déçoit (trop)...

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21.11.2007
12 chianti: Le chant du coq noir

Principal vin de la Toscane, le Chianti est dominé par sa version Classico, symbolisée par un coq noir. C’est bien à ce panache que se...

07.11.2007
Trop de sel dans les soupes industrielles

Faciles à préparer, les soupes à la tomate toutes prêtes contiennent généralement beaucoup de sel et peu de tomate. Et ce n’est pas grâce à...

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24.10.2007
12 Tempranillos: Don Quichotte de supermarché

Le tempranillo est l’étendard des vins ibériques et pas seulement de la Rioja! Un tour d’Espagne via les rayons des grandes surfaces....

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10.10.2007
10 marques de ketchup: le bio s’en sort bien

Certains produits contiennent plus de sucre et d’autres plus de concentré de tomates. Notre analyse de dix marques de ketchup révèle que le meilleur dosage...

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19.09.2007
Aromatiques et… exotiques

L’offre des vins blancs en supermarché s’ouvre toujours davantage. Pour absorber l’arrivée des vins étrangers, mais aussi suisses. Dégustation au rayon aromatique. ...

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11.07.2007
8 commerces de vins sur internet: Vin: inéluctable internet

Les sites de vente de vins par internet se multiplient. Qu’offrent-ils au consommateur? Et pour quelles raisons y recourir? Comparaison....

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04.07.2007
8 lieux de vente de sushis: ils sont vraiment frais, mes sushis!

L’analyse de sushis prélevés à Genève et environs a révélé qu’ils étaient tous recommandables. Mais, une fois achetés, c’est au consommateur de veiller à ce...

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13.06.2007
12 bières: Bières, l’amer à boire

Rien de plus difficile que de comparer des bières, dit-on. Notre jury a testé douze blondes de supermarché. Son verdict. ...