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Bonne lecture !
Les préparations asiatiques prêtes à l’emploi contiennent souvent beaucoup de matières grasses. Notre test révèle, en plus, la présence de contaminants dans plusieurs produits....
Les cafés froids sont particulièrement appréciés des jeunes. Mais la composition de dix d’entre eux montre d’énormes différences en ce qui concerne la valeur énergétique...
L’Amarone est un vin italien légendaire. Après un passage à vide, il revient en force avec son «petit frère», le Ripasso. Et, parfois, David terrasse...
Des aliments aussi divers que de la pâte feuilletée ou des soupes en poudre contiennent trop d’acides gras trans. Ces derniers sont nocifs et doivent...
Le cabernet-sauvignon est le cépage rouge de la mondialisation. Résultat, on en trouve de toutes origines et à tout prix dans les supermarchés. Et la...
Les deux îles méditerranéennes et italiennes, Sicile et Sardaigne, sont en plein renouveau viticole. Les vins de coopératives et de négociants arrivent jusque dans les...
Les chips ont une teneur élevée en acrylamide, liée au mode de cuisson des pommes de terre. Mais des efforts pourraient être faits pour diminuer...
Riche d’un bel héritage, le Portugal apparaît pourtant comme un pays vinicole émergent en Europe. Ses rouges séduisent de plus en plus les Suisses....
Le magazine alémanique saldo (9/2005) révèle une pratique surprenante des grands distributeurs: ils vendent de mêmes vins sous des appellations et à des prix différents....
Les assemblages rouges suisses sont à la mode. Et notre dégustation couronne deux vins produits sur La Côte vaudoise....
Le Languedoc-Roussillon? L’eldorado des vins français! Le front méditerranéen, qui a subi toutes les crises viticoles, n’est pas sorti de la dernière. La preuve…...
Qui l’eût cru? Dans les supermarchés, les blancs espagnols font des ravages. Les Suisses essaient de régater, en vain, en dehors de leur chasselas, chasse...
Lorsque les crêpes ne sautent plus dans la poêle, que le fond est voilé et que le manche plie, le moment est venu de la...
Face à un marché mondialisé, Bordeaux et ses milliers de châteaux contre-attaquent. Les négociants reprennent la main....
Le millésime 2004 n’a jamais autant produit de «spécialités» valaisannes qui se retrouvent immanquablement dans les linéaires des supermarchés. Et ces vins, hélas, sont décevants....
Trop durs, pas de goût, écœurants… notre jury n’a guère apprécié les neuf sortes de biscuits de Noël dégustés à l’aveugle. Si aucun n’est véritablement...
La vente de champagne a diminué en Suisse. Les vins effervescents le remplacent avantageusement. Plus de fraîcheur, moins d’alcool: Clairette de Die et Prosecco, entre...
Les contrôles répétés des dernières années semblent avoir porté leurs fruits: une analyse de 26 miels suisses et étrangers relève qu’ils ne contiennent pas d’antibiotiques....
Plus vaste pays viticole du monde, l’Espagne est celui qui progresse le plus dans les ventes, en Suisse. S’y côtoient vieille Europe et Nouveau-Monde. Pour...
Nous avons fait analyser quinze jambons modèles, afin de vérifier si ceux-ci ne contiennent pas trop d’eau pour mériter le titre de «jambon». Résultat: quatre...
La Suisse est, derrière les Etats-Unis, un des acheteurs majeurs des grands vins rouges toscans que sont le Brunello et le Vino Nobile. De faux...
