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Bonne lecture !
Dès le 1er janvier, on pourra acheter et consommer de l’alcool en toute légalité sur les aires d’autoroute suisses. Bien sûr, la grande majorité des...
A propos de notre brève «Quand l’Ovomaltine n’a plus le même goût» (10/20) Dans votre article, vous écrivez que l’Ovomaltine destinée aux marchés...
L’industrie a toujours la main lourde sur le sucre. Beaucoup de produits transformés continuent à en contenir des quantités excessives. On sait que l’excès de...
Que valent les burgers végétariens de nouvelle génération? Ces recettes végétales imitant le steak haché sont très à la mode et l’offre n’a de cesse...
Chips au paprika Un plaisir coupable de temps à autre… oui, mais sans substance problématique. Seul un paquet sur quinze est exempt de pesticides. ...
Peu de caféine, beaucoup de graisses et de sucre: la recette des boissons lactées au café incite à privilégier les recettes végétales, un peu plus...
Il ne suffit pas d’acheter un emballage de polenta assaisonnée «Ticinese» pour savourer du maïs mûri au soleil du Tessin. Dans le paquet produit par...
Manor terminera, prochainement, le retrait total, décidé ce printemps, de sa gamme «Eaux du monde», comprenant une dizaine de boissons intercontinentales. Le détaillant entend se...
Excellente source de protéines, le soja est décrié pour sa teneur en isoflavones suspectées de perturber le système hormonal. Une position claire des autorités sanitaires...
En complément à notre article «AOP et IGP, quèsaco?» (BàS 12/20), voici la liste des Appellations d’origine protégées (AOP) et des Indications géographiques protégées...
Nous connaissons tous la tête de moine (AOP) ou la viande séchée du Valais (IGP), mais beaucoup d’entre nous ignorent ce que garantissent les signes...
Petites bulles ne riment pas nécessairement avec champagne. D’autres régions maîtrisent très bien la production des vins effervescents. La preuve avec la consécration pétillante d’un...
A propos de notre article «L’açaï, encore un superaliment» (9/20) Je réagis à votre éclairage sur l’aronia dans lequel vous écrivez que les baies crues...
A propos de notre brève «La Vittel change de source» (9/20) Vous indiquez que la Vittel est désormais plus riche en magnésium et en calcium,...
Sylvie Tai n’en a pas cru ses papilles. L’Ovolmatine, sa boisson favorite, avait changé de goût! «Elle était trop sucrée et bien moins maltée», s’indigne...
Nos fidèles compagnons à quatre pattes ne sont pas épargnés par les substances toxiques dans la nourriture. Seuls deux produits analysés en étaient exempts. ...
Certains végétaux que nous mangeons peuvent se révéler toxiques ou induire des effets non désirables s’ils sont consommés en trop grande quantité et/ou mal apprêtés....
Le beurre européen a débarqué dans nos étals, alors que la Suisse ne manque pas de lait pour en produire. L’explication est financière, avec des...
Dans certaines communes, la teneur en métabolites (produit de dégradation) du chlorothalonil dépasse les valeurs maximales autorisées. Ce fongicide utilisé pendant près d’un demi-siècle dans...
Ils contiennent parfois des levures et des moisissures indésirables. De plus, les indications sur la sorte de fromage font souvent défaut. ...
En complément à notre test des petits congélateurs «Une congélation souvent trop lente» (BàS 9/20), voici quelques conseils pour bien congeler les aliments. ⇨ Avant...
