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18.10.2019
La cuisine grecque végétarienne

Après la cuisine végétarienne indienne, puis du Moyen-Orient, Phaidon nous invite à découvrir un petit bijou autour des saveurs végétariennes grecques. Comme à son habitude, l’éditeur nous propose un voyage culinaire appétissant à travers les différentes régions de la Grèce. Les recettes, inspirées de la cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine, sont accompagnées de photographies toutes plus alléchantes les unes que ...

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07.03.2008
La cuisine du petit Vatel

Pour qui connaît un peu le quartier Latin, le Petit Vatel n’évoque pas seulement le maître d’hôtel du Grand Condé, mais une véritable institution. Reprenant les lieux en 1996, Sixte de Saint Hilaire en a fait une plaisante cantine de quartier où l’on peut « manger » comme à la maison...

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28.02.2008
La cuisine des voyages

Les voyages de Nicolas Le Bec en Asie, Amérique du Sud, Europe et Afrique du Nord l'ont amené à reconsidérer sa cuisine et à prendre en considération des ingrédients exotiques comme le piment africain ou le vinaigre balsamique,ou publicitaires comme le ketchup, ou d'autres comme les fèves.

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22.02.2008
Morceaux choisis

Amateurs de viandes, gourmets et curieux, ce livre est pour vous ! Découvrez 30 recettes originales et inédites qui révèlent les goûts et les textures des morceaux. Osez le cru, les marinades, les tartes, les mijotés... Variez les plaisirs et les occasions de cuisiner la viande !

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14.02.2008
Riz, je vous aime...

Le riz est délicieux nature, pour accompagner les plats les plus variés. Mais ses modes de cuisson sont nombreux et il peut être marié à toutes sortes de saveurs, aussi bien salées que sucrées. Découvrez ainsi des recettes porteuses de savoureuses alliances de goûts, parfois inattendues…

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07.02.2008
Recettes au thé avec Kusmi Tea

Le thé apporte aussi à la cuisine d'aujourd'hui une touche de modernité. De la «ra-tea-touille» au «crumble de pamplemousse au thé Earl Grey», découvrez 60 recettes au thé, simples, originales et étonnantes, qui enchanteront les papilles des gourmets les plus exigeants ! ...

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24.01.2008
Les Toquées font la fiesta

Cette collection met en scène trois personnages récurrents, les Toquées. Chacune a sa propre vision de la cuisine et propose des recettes qui correspondent à sa personnalité, mais toutes ont un point commun : elles veulent faire plaisir et se faire plaisir en cuisinant...

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24.01.2008
Quinze bonnes raisons de faire la fête...

Recevoir les enfants, les parents où les amis à table un jour de fêtes, c'est un bonheur. Mais trouver des idées nouvelles et cuisiner pour huit personnes, c'est tout de suite l'angoisse ! Votre dinde aux marrons et votre brownie au chocolat, tout le monde les adore... et les attend...

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17.01.2008
La pâtisserie

60 recettes de pâtisserie. • Des photographies pas à pas. • Tout comprendre en un seul coup d'oeil. • Toutes les techniques de pâtisserie. Comprendre comment faire fondre du chocolat, faire des choux réussis, un glaçage parfait, des muffins moelleux.

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10.01.2008
Farcis

Les célèbres petits farcis sont issus d'une tradition méridionale : ce sont alors de délicieux légumes (tomates, courgettes, aubergines, champignons) que l'on farcit de viande aromatisée aux herbes de Provence, d'un peu de riz, d'un mélange oeuf-mie de pain par exemple... Régalez-vous !

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04.01.2008
Carnet de la cambuse. Les recettes de Corto Maltese

Inspiré des voyages de Corto Maltese et de l'univers d'Hugo Pratt, ce recueil illustré de dessins et d'aquarelles de ce dernier propose des recettes venues du monde entier, au hasard des vents.

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28.12.2007
Insensé : cocktails, snackings, music

Ce livre dévoile sans retenue le monde décalé de la nuit pris dans les mailles de la food'attitude. Très subjectif, ce recueil de recettes mêle séduction, désir, sensualité, plaisir et même provocation. Un livre où les couleurs en pleine rébellion réveillent le noir de la nuit.

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05.12.2007
Douceurs provençales

Avec ces confiseries aux saveurs typiquement méditerranéennes, Joëlle Roca décline les fameux « treize desserts » de la tradition provençale : fruits secs ou frais, sucreries et pâtisseries, présentés à la fin du « Gros souper » la nuit de Noël, sur trois belles nappes superposées...

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05.12.2007
Plats canailles

Entre tradition et simplicité, petites astuces, bonnes adresses et beaucoup d'humour, voici les incontournables recettes de bistrot proposées par l'Académie du Plat canaille. ... On goûte encore le charme suranné d’une salle de restaurant façon brasserie populaire...

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05.12.2007
Cèpes, morilles et cie

Avec près de 30 recettes gourmandes, simples et originales, voici de quoi régaler toute la famille et épater vos convives ! À vous de choisir : cêpes, girolles, morilles, mousserons. Et champis de Paris ! Frais de port en cadeau pour toute commande chez Payot jusqu'au 15 déc. !

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29.11.2007
La cuisine minceur

Adieu les cuisines fades et restrictives, place au goût ! Avec la venue des fêtes? et tout au long de l'année, on se prépare à se régaler sans prendre un kilo, pour notre plus grand bonheur ! Frais de port en cadeau pour toute commande chez Payot jusqu'au 15 déc. !

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21.11.2007
La boîte à gâteaux

16 petits livres de 48 pages chacun, rangés debout en hélice dans une boîte ronde à couvercle. Dans chaque livre une vingtaine de recettes de gâteaux, pâtisseries ou desserts autour de différentes saveurs. Frais de port en cadeau pour toute commande chez Payot jusqu'au 15 déc. !

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15.11.2007
Cook

Le LIVRE encyclopédique tant attendu par les fans de Jamie Oliver : tout sur la cuisine, les techniques et les tours de main ainsi qu'un répertoire des recettes de base. Une encyclopédie pour devenir un des élèves de la star rock'n roll de la cuisine.

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08.11.2007
A taaable !!!

Véritable bible pour toute la famille, ce livre nous propose 500 recettes pour cuisinier confirmé et petites mains débutantes. Il relate avec humour le quotidien d'une famille réunie autour d'un seul et même thème : LA CUISINE !!!

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30.10.2007
Curry party

Currys de fruits de mer parfumés des côtes de l’Inde du Sud, currys thaïlandais au lait de coco, currys indiens crémeux et épicés, currys doux du Japon, currys aux herbes fraîches du Vietnam. De quoi prouver que l’art du curry peut être maîtrisé avec simplicité !

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30.10.2007
Salades fraîcheur

Salade niçoise, salade de crabe, pamplemousse et champignons, salade de roquette, avocats et pignons ou salade sanguine à la vanille... voici 30 recettes fraîcheur pour un été tout en légèreté.