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18.10.2019
La cuisine grecque végétarienne

Après la cuisine végétarienne indienne, puis du Moyen-Orient, Phaidon nous invite à découvrir un petit bijou autour des saveurs végétariennes grecques. Comme à son habitude, l’éditeur nous propose un voyage culinaire appétissant à travers les différentes régions de la Grèce. Les recettes, inspirées de la cuisine à la fois traditionnelle et contemporaine, sont accompagnées de photographies toutes plus alléchantes les unes que ...

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22.08.2007
Les basiques, 80 recettes illustrées pas à pas

Pour les débutants et débutantes, 80 recettes de base sont détaillées et illustrées pas à pas : apprendre à faire une béchamel, à rôtir une viande, à confire des légumes...

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22.08.2007
Dégustez les plantes sauvages

Quinze promenades à travers des paysages variés pour découvrir entre autres les salades printanières, les légumes sauvages de l'été, les nourritures des bois, les plantes de bords de mer, les aromates sauvages, etc., et réaliser des recettes qui redonnent force et santé.

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22.08.2007
Glaces à l'italienne

Quiconque a déjà été en Italie aux beaux jours vous le confirmera: les Italiens sont les rois de la glace. Cette gourmandise rafraîchissante est d'avantage qu'un petit plaisir chez nos voisins: elle devient une impérieuse nécessité en été, quand le pays est écrasé de soleil ...

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26.07.2007
Y'en a marre du sandwich au thon !

Manger léger, sain et nourrissant, plutôt que lourd, gras ou n'importe quoi... Rappelez-vous! Ça ne faisait pas partie de vos bonnes résolutions de début d'année? Plus de 50 recettes pour 1 personne, ultrarapides, à préparer à l'avance ou sur place, pour manger sain et gourmand au bureau!

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20.07.2007
Tians et flans

Voici un ouvrage fort réussi de la série de la « Popote des potes », qui met l’accent sur les recettes inspirées du Sud de la France. Avec ces tians et ces flans salés ou sucrés, classiques de la gastronomie provençale, c’est toute la cuisine des vacances qui est à l’honneur !

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13.07.2007
MENUS DES BEAUX JOURS

Le soleil et la douceur de l'air vous donnent envie d'une cuisine légère et facile. C'est le moment des recettes estivales : salades composées, barbecues et fruits de saison sont à l'honneur.

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06.07.2007
MILLEFEUILLES

Une quarantaine de recettes de millefeuilles salés et sucrés : millefeuille de mozzarella, aubergines grillées et tomates fraîches, de crevettes à l'indienne, au café, au chocolat et au gingembre...

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29.06.2007
Mes confitures

Des recettes de la célèbre fée des confitures alsacienne, dont les réalisations, classiques ou audacieuses sont connues jusqu'au Japon : confiture de griottes et de pommes à la menthe fraîche, gelée de pommes à la fleur d'acacia, châtaignes et noix…

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22.06.2007
Le grand livre des Fleurs Comestibles

Une véritable invitation à la «cuisine nature» qu’est ce très bel ouvrage : tarte aux framboises et aux fleurs de sureau, biscuit au géranium citron, crêpes à l’orange au sirop de primevère…

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15.06.2007
Saveurs épicées

Toutes les cuisines du monde recourent aux épices, pour souligner la saveur d'un mets, lui donner du piquant, parfumer, adoucir. Vous trouverez dans cet ouvrage des épices pour tous les goûts et plus de 180 recettes proposant les mariages les plus classiques ou les plus insolites.

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08.06.2007
Le vrai goût de l'Italie

Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? À bien y réfléchir, la cuisine de la Botte est plurielle. On ne savoure pas l'Italie de la même façon que l'on soit attablé à Turin, Rome, Naples, Venise ou dans les Îles éoliennes...

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01.06.2007
Fiches Cuisine des vacances

Toujours souriante et généreuse, Carinne Teyssandier est tombée dans la marmite depuis ses premières couettes! Chaque jour sur Cuisine.tv, elle invente une cuisine gourmande, sympa et facile pour nous tirer «d'un mauvais plat». Son truc à elle, une ribambelle de recettes «inratables» !...

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25.05.2007
Croquez Monsieur !

Trente recettes de croque-monsieur salés ou sucrés : croque tandoori, croque asperges et parmesan, croque de pomme, croque poire-olive, croque crumble myrtilles, ...

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22.05.2007
Petites cuillères, Apéritifs & Gourmandises

Oubliés les apéritifs ennuyeux et les desserts vus 1000 fois ! José Maréchal vous propose quarante nouvelles recettes, sucrées ou salées, et autant d'alliances de couleurs et de textures, le tout dans une simple cuillère... Pour charmer vos pupilles avant de ravir vos papilles...

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17.05.2007
Délices d'Orient

Vaste est l'Orient, riche est sa cuisine ! Falafel arabe, tajine marocain ou bien cornes de gazelle... partez à la découverte du patrimoine culinaire des pays du Moyen-Orient.

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06.05.2007
15 recettes - Les patates

Avec des produits de tous les jours, tu réaliseras des plats succulents qui feront plaisir à ta famille et à tes amis. Les photographies des ingrédients et des ustensiles facilitent la préparation des recettes.

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06.05.2007
15 recettes - Sur le pouce

Il nous arrive de plus en plus souvent de prendre un repas sur le pouce. Pouvoir savourer une préparation maison, ça change tout!

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05.05.2007
Macarons

Ils sont absolument divins, ces macarons ! Certes un tout petit peu fastidieux à concevoir, mais… quand on se rend compte du résultat, on oublie tout le chemin pour y parvenir – et lorsque vient le moment de la dégustation, ce n’est que du bonheur !

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27.04.2007
15 recettes de Geoffroy faciles à réussir

Geoffroy Pautz, le chef de l’Hostellerie des Chevreuils [Vers-chez-les-Blanc, VD], sera l’hôte de Koocook sur le stand Payot au Salon du Livre, pour un Atelier cuisine destiné aux petits chefs de demain. À voir au Salon du Livre de Genève le mercredi 2 mai 2007 dès 13h.

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20.04.2007
Parmigiano Reggiano

Voici un livre beau, simple et essentiel. En voyageant à travers ses pages appétissantes, vous saurez bientôt tout sur cette merveille de la gastronomie italienne, roi des fromages vieux de plusieurs siècles d’histoire : le Parmigiano Reggiano, trésor de Parme...