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14.02.2020
Atelier de la crêpe

«L'Atelier de la crêpe», c'est une école à Saint-Malo – et c'est devenu un livre, indispensable ! On y apprend les recettes de base de la pâte à crêpe et de celle à galette, la cuisson avec ou sans crêpière, ainsi que les différents pliages. Passée cette formation de base, on découvre les crêpes classiques, salées et sucrées, puis un chapitre est consacré à chaque saison : asperges vertes au printemps, ratatouille en été, crème de marrons et ...

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22.06.2007
Le grand livre des Fleurs Comestibles

Une véritable invitation à la «cuisine nature» qu’est ce très bel ouvrage : tarte aux framboises et aux fleurs de sureau, biscuit au géranium citron, crêpes à l’orange au sirop de primevère…

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15.06.2007
Saveurs épicées

Toutes les cuisines du monde recourent aux épices, pour souligner la saveur d'un mets, lui donner du piquant, parfumer, adoucir. Vous trouverez dans cet ouvrage des épices pour tous les goûts et plus de 180 recettes proposant les mariages les plus classiques ou les plus insolites.

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08.06.2007
Le vrai goût de l'Italie

Doit-on parler de la ou des cuisines italiennes ? À bien y réfléchir, la cuisine de la Botte est plurielle. On ne savoure pas l'Italie de la même façon que l'on soit attablé à Turin, Rome, Naples, Venise ou dans les Îles éoliennes...

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01.06.2007
Fiches Cuisine des vacances

Toujours souriante et généreuse, Carinne Teyssandier est tombée dans la marmite depuis ses premières couettes! Chaque jour sur Cuisine.tv, elle invente une cuisine gourmande, sympa et facile pour nous tirer «d'un mauvais plat». Son truc à elle, une ribambelle de recettes «inratables» !...

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25.05.2007
Croquez Monsieur !

Trente recettes de croque-monsieur salés ou sucrés : croque tandoori, croque asperges et parmesan, croque de pomme, croque poire-olive, croque crumble myrtilles, ...

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22.05.2007
Petites cuillères, Apéritifs & Gourmandises

Oubliés les apéritifs ennuyeux et les desserts vus 1000 fois ! José Maréchal vous propose quarante nouvelles recettes, sucrées ou salées, et autant d'alliances de couleurs et de textures, le tout dans une simple cuillère... Pour charmer vos pupilles avant de ravir vos papilles...

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17.05.2007
Délices d'Orient

Vaste est l'Orient, riche est sa cuisine ! Falafel arabe, tajine marocain ou bien cornes de gazelle... partez à la découverte du patrimoine culinaire des pays du Moyen-Orient.

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06.05.2007
15 recettes - Les patates

Avec des produits de tous les jours, tu réaliseras des plats succulents qui feront plaisir à ta famille et à tes amis. Les photographies des ingrédients et des ustensiles facilitent la préparation des recettes.

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06.05.2007
15 recettes - Sur le pouce

Il nous arrive de plus en plus souvent de prendre un repas sur le pouce. Pouvoir savourer une préparation maison, ça change tout!

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05.05.2007
Macarons

Ils sont absolument divins, ces macarons ! Certes un tout petit peu fastidieux à concevoir, mais… quand on se rend compte du résultat, on oublie tout le chemin pour y parvenir – et lorsque vient le moment de la dégustation, ce n’est que du bonheur !

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27.04.2007
15 recettes de Geoffroy faciles à réussir

Geoffroy Pautz, le chef de l’Hostellerie des Chevreuils [Vers-chez-les-Blanc, VD], sera l’hôte de Koocook sur le stand Payot au Salon du Livre, pour un Atelier cuisine destiné aux petits chefs de demain. À voir au Salon du Livre de Genève le mercredi 2 mai 2007 dès 13h.

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20.04.2007
Parmigiano Reggiano

Voici un livre beau, simple et essentiel. En voyageant à travers ses pages appétissantes, vous saurez bientôt tout sur cette merveille de la gastronomie italienne, roi des fromages vieux de plusieurs siècles d’histoire : le Parmigiano Reggiano, trésor de Parme...

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13.04.2007
Un jour, une fête

« Un jour, une fête » est un livre de recettes faciles qui permet de se passer du traiteur pour réussir ses réceptions. Toutes les occasions de recevoir sont présentées dans l'ouvrage à travers 20 menus répartis sur les 4 saisons. Du goûter des petits à la réception d'une noce…

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05.04.2007
La cuisine des ados

Que mangent-ils ? Comment ? Pourquoi ? Et qui dit que les ados ne se sentent pas concernés par ce qu’ils mangent ? C’est tout simplement faux ! Ils ont souvent faim, ils aiment ce qui est bon, les mélanges ne les effraient pas et si tout cela se fait entre copains c’est encore mieux !...

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30.03.2007
Concentré de délices

Le pâtissier propose des recettes salées et sucrées à réaliser avec des produits de grande consommation, des hors d'oeuvres, des purées, des sandwichs, des bouchées sucrées, des boissons, etc.

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23.03.2007
100 recettes et menus à indice glycémique bas

Présente la méthode Montignac centrée autour du principe d'index glycémique, et propose des idées de menus pour 9 semaines de régime : salade de rillettes de thon, tartare de magret de canard, calmars à la provençale, foies de volailles sautés au gingembre ou fondant au chocolat amer !

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16.03.2007
Cuisinez pour vos enfants

Plus de 150 recettes illustrées et toutes les astuces pour les préparer à l'avance, des données nutritionnelles afin d'élaborer des menus quotidiens selon l'âge des enfants, ainsi que des informations sur le sevrage, la croissance, l'éveil du goût, les allergies et les régimes spécifiques.

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09.03.2007
La vraie cuisine chinoise toute simple

Sélection d'une quarantaine de plats parmi les plus connus de la cuisine chinoise. Avec des détails sur les ustensiles, des photos couleur pour chaque étape, et des ingrédients faciles à trouver dans le commerce. Des menus sont proposés pour un dîner entre amis, en tête à tête, un buffet.

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02.03.2007
Variations culinaires

Des recettes qui sont autant de variations autour d'un produit comme la courgette, l'agneau, le foie gras, les coquilles Saint-Jacques. Le chef associe le cuit et le cru, le croustillant et l'onctueux, le chaud et le froid pour composer des plats livrant les multiples saveurs des aliments.

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23.02.2007
La vache qui rit. Sa vie, ses recettes

L'histoire du célèbre fromage fondu, sa publicité, et 50 recettes sucrées et salées, pour tous les jours avec des plats conviviaux, pour les gourmets avec des préparations gastronomiques, pour les mamans pressées avec des suggestions express, pour garder la ligne avec des idées minceur.