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Coupez le boeuf en morceaux ou faites-le faire par votre boucher. Salez et poivrez la viande. Dans une grande poêle, faites chauffer de l’huile d’arachide...
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1/Carré d'agneau: Commencer par dorer le carré a la poêle (coté gras et arrondi) a feu vif. Ensuite saler poivrer et mettre à cuire au four pendant...
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Saisissez les morceaux de poulet dans la cocotte. Salez et poivrez. Ajoutez le jambon coupé en allumettes et le piment. Remuez puis réservez. Faites fondre les oignons...
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Pratiquez 3 incisions de chaque côté de la dorade puis séchez-la soigneusement avec du papier absorbant. Chauffez l'huile d'arachide dans un wok, à feu moyen. Plongez-y...