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Sashimis variés

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

1/2 daikon (radis japonais),
200 g. de thon cru,
200 g. de saumon cru,
200 g. d'espadon cru,
12 petites crevettes crues décortiquées,
1 c.c. de wasabi,
2 c.s. de gingembre rose japonais,
80 ml. de sauce de soja.

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 0 mn

Préparation

Râpez le daikon et mettez-le dans un bol d'eau glacée. Réservez.
Coupez le thon, le saumon et l'espadon en tranches fines. Prenez soin de tenir le couteau bien perpendiculaire à la planche et de maintenir le poisson de l'autre main.
Répartissez les trois poissons et les crevettes et le daikon égoutté dans les assiettes de service.
Accompagnez de wasabi, de gingembre et de sauce de soja.

Energie totale (1 pers.)    258 kcal

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