Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Le gigot qui fait la danse du ventre

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer
Nécessite un four

1 beau gigot d'agneau
de l'hhuile d'olive
4 gousses d'ail
1 citron
100 g de pignons
un bouquet de coriandre
150 g de couscous
une poignée de raisins secs

Ustensiles:
un couteau pointu bien aiguisé
une planche à découper
un plat à four
un gant de cuisine
une casserole
un saladier

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 30 mn
Cuisson: 40 mn

Préparation

Salut, moussaillon! Aujourd’hui, il faut nourrir tout l’équipage. Alors, on va se bricoler un gigot un rien oriental, au citron, ail, pignons et coriandre. C’est fastoche. Il te faut juste un coutelas qui coupe drôlement bien.
Choisis un gigot de fière allure, emprunté à un agneau nourri sainement, loin du loup. Masse la viande à l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elle bêle d’aise. Puis taille en mini bâtonnets quatre gousses d’ail ainsi que la peau d’un gros citron, peau pelée à l'épluche-légumes.
Munis-toi d’un petit tas de pignons.
Il va s’agir alors d’entailler sauvagement le gigot, façon Barbe-Noire en colère, et de glisser dans chacune des incisions un pignon, un petit zeste et un bout d’ail. Oui, les trois, et à chaque fois. Gros boulot.
Une fois cette cruelle tache achevée, sale et poivre la bête, avant de la couvrir de coriandre hachée et de pignons. Plein de coriandre. Plein de pignons. Balance un verre d’eau au fond d’un plat. Pose-y l’agneau. Et enfourne dans le four, préchauffé à 210°, pour 40 minutes.
Pas une de plus. Pas une de moins. A mi-cuisson, zieute pour vérifier qu’il reste un peu de flotte au fond du plat. On sert ça avec du couscous, plein serti de raisins secs. L’équipage va adorer.

Retrouvez chaque vendredi sur Koocook une nouvelle recette de nos corsaires en cuisine !
Inventées pour les enfants par le capitaine des corsaires gourmands Estèbe et illustrées par la belle Hélène, elles ne demandent qu'à être préparées par eux, pour vous faire une surprise pendant le week-end !
Alors, n'hésitez pas: laissez vos enfants prendre votre cuisine à l'abordage et découvrir tous les trésors de la gourmandise!

Il n'y a pas de commentaires

De saison

ail gousse(s)
citron(s)

Hors saison

gigot d'agneau

Energie totale (1 pers.)    1'389 kcal

Voir les infos nutritionnelles

Peut contenir 2 allergènes

Voir les allergènes