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Poulet à la Péruvienne

Ingrédients pour 4 personnes

8 morceaux de poulet (cuisses, hauts de cuisses)
600 g de chou blanc
3 gros poivrons (vert-jaune-rouge)
250 g de champignons de Paris
2 gros oignons
3 gousses d'ail
1 cs de curry
1 cc de paprika fort
1 cc de sel
1 cc de mélange d'épices pour viande
1 cs d'huile
2 cubes de bouillon de poule
1 bouquet de coriandre

À mariner / reposer

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 60 mn

Préparation

Enlever la peau des morceaux de poulet.
Couper le chou, les poivrons et les oignons en lamelles, les champignons en 4 et hacher les gousses d'ail.
Saupoudrer les morceaux de poulet d'une mélange de sel, d'épices pour viande et de paprika et les faire dorer sur l'huile dans une poêle.
Ajouter les légumes et le curry puis étuver le tout.
Mouiller avec 7 dl d'eau, ajouter les 2 cubes de bouillon, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant environ une heure.
Parsemer de coriandre ciselée et servir avec du pain baguette.

De saison

cuisse(s) de poulet
chou(x) blanc

Hors saison

ail gousse(s)
poivron(s) vert(s)
poivron(s) jaune(s)
Energie totale (1 pers.)
1'087 kcal
Voir les infos nutritionnelles
Peut contenir les allergènes suivants:
  • Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, Kamut ou leurs souches hybridées) et les produits à  base de ces céréales
Voir tous les allergènes (3)