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Aiguillettes de dinde rôties au basilic

Ingrédients pour 4 personnes

500 g de filet de dinde
basilic
1 cs de coriandre moulue
1 cs de piment d'Espelette en poudre
2 cs d'huile d'olive
sel, poivre du moulin

une salade mélangée tomates-laitue en accompagnement

Saison: Eté
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 15 mn

De saison

tomate(s)

Hors saison

salade(s) / laitue(s) romaine(s)

Préparation

Coupez les filets de dinde en tranches d'1 cm d'épaisseur. Mélangez dans un bol une grosse pincée de sel, du poivre, le piment d'Espelette, la coriandre et une poignée de feuilles de basilic hachées.
Mélanger les morceaux de dinde dans la marinade.
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites-y dorer les aiguillettes pendant 5 min. en les tournant puis réduisez le feu. Couvrez la poêle et poursuivez la cuisson encore 10 min. à feu doux.
Mettez-les dans un plat le temps de les laisser refroidir, puis plantez une pique en bois dans chaque morceau et rangez-les dans une boîte hermétique.
Vous servirez les aiguillettes avec de la moutarde ou de la Savora et une belle salade panachée laitue-tomate.

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Energie totale (1 pers.)    200 kcal

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