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Nouilles sautées au boeuf et gingembre

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

2 carottes
100 g de pois mange-tout
10 oignons de printemps
300 g de nouilles chinoises aux oeufs
1 cs d'huile
450 g de filet de boeuf coupé en fines lamelles

Sauce au sésame:
1 morceau de gingembre de 2 cm, finement râpé
2 cs de sauce soja
1 cs de vinaigre de riz
1 ct d'huile au piment
2 cs de graines de sésame

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 10 mn

Préparation

Découper de fines lamelles de carotte à l'aide d'un couteau à éplucher.
Laver les pois mange-tout et découper les oignons de printemps en tronçons de 1,5 cm
Mélanger tous les ingrédients de la sauce sésame dans un bol.
Cuire les nouilles selon les instructions du paquet puis les égoutter.
Faire chauffer de l'huile dans un wok. Faire rapidement revenir les lamelles de boeuf. Ajouter les légumes et faire sauter 5 min. Arroser de sauce au sésame et réserver.
Faire sauter les nouilles égouttées avec u peu d'huile dans le wok. Ajouter les lamelles de boeuf et les légumes, mélanger et servir aussitôt.

Energie totale (1 pers.)    345 kcal

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