Koocook, vos repas de la semaine en un clic!
Mon Koocook

Mettez de la variété dans vos menus !
Inscrivez-vous et à vous les plannings de repas équilibrés et la liste de course qui va avec !
Et beaucoup d’autres services pour votre quotidien en cuisine.

Je m'inscris

Bramboracka - potage aux pommes de terre

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

1 sachet de bolets séchés
40 g de beurre
40 g de farine
un cube de bouillon de légumes
3 pommes de terre moyennes, coupées en dés
1 grosse carotte, la moitié coupée en rondelles
1 demi-céleri, pelé et coupé en 2
1 oignon pelé
1 racine de persil tubéreux, pelée et coupée en rondelles ou en petits dés
sel, poivre, marjolaine
2 gousses d'ail
1 poignée de petits pois surgelés

Saison: Hiver
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 15 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Faire tremper les bolets séchés pendant une vingtaine de minutes, égoutter.
Dans une grande casserole, faire un roux blanc en faisant fondre le beurre et en ajoutant la farine sans cesser de mélanger.
Ajouter un litre d'eau froide, mélanger et ajouter le cube de bouillon, les pommes de terre et le reste des légumes. Ajouter les bolets et amener à ébullition.
Après 10 minutes, dès que les légumes ont ramolli, sortir le demi-céleri, l'oignon et la carotte. Couper un bout du céleri en petits dés et remettre dans la soupe. Jeter l'oignon et la carotte.
Assaisonner avec sel, poivre et marjolaine, ajouter les petits pois et éventuellement la gousse d'ail écrasée, laisser encore cuire 5 minutes. Servir avec du pain noir et une bonne bière.

Une spécialité de République tchèque qui peut très bien se congeler si vous en avez fait trop.

De saison

céleri(s) rave / pomme
ail gousse(s)

Hors saison

oignon(s) blanc(s)
carotte(s)
pomme(s) de terre

Energie totale (1 pers.)    291 kcal

Voir les infos nutritionnelles

Peut contenir 4 allergènes

Voir les allergènes