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Goulash aux pommes de terre et cervelas

Ingrédients pour 4 personnes

4 belles pommes de terre plutôt farineuses
4 cervelas
2 oignons
2 cs de paprika doux (oui, 2 cuillères à soupe)
un petit chou vert
une pomme
un yaourt nature
quelques raisins secs
un peu de sauce soja
huile, vinaigre, moutarde.

À mariner / reposer

Saison: Toutes
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 15 mn

Préparation

Préparer la salade de chou avant et la laisser reposer un moment au frigo:
- couper le chou et enlever le centre dur
- couper les feuilles en fines lanières
- peler et couper la pomme en cubes
- préparer une vinaigrette avec un yaourt, un peu de sauce soja, de la moutarde, vinaigre et huile de tournesol. La vinaigrette doit être assez relevée car le chou absorbe la sauce.
- ajouter quelques raisins secs et mélanger tous les ingrédients
- mélanger encore une fois la salade avant de servir.

Peler et couper les pommes de terre en gros dés.
Peler et couper les cervelas en gros dés.
Hacher les oignons.
Dans une casserole à bord haut, faire revenir les oignons avec les dés de cervelas dans un peu d'huile. Dès que les cervelas sont bien dorés, saupoudrer avec le paprika, mélanger et ajouter les dés de pommes de terre. Mouiller à niveau avec de l'eau.
Laisser mijoter une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les pommes de terre soient bien cuites.
Mélanger, rectifier l'assaisonnement et servir accompagné de la salade de chou à la pomme.

Energie totale (1 pers.)
452 kcal
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Peut contenir les allergènes suivants:
  • Soja et produits à base de soja
Voir tous les allergènes (3)