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Tortilla de courge

Ingrédients pour 4 personnes

À mariner / reposer

400 g de pomme de terres cuites, râpées à la râpe à roestis
300 g de chair de courge, râpée à la râpe à roestis
1 poivron rouge
1 gousse d'ail
beurre à rôtir
ciboulette ciselée
8 oeufs
1 dl de crème
200 g de feta
sel, poivre

Saison: Printemps
Difficulté:
Budget:
Durée:
Préparation: 10 mn
Cuisson: 20 mn

Préparation

Faire revenir la courge râpée, le poivron coupé en petits dés et l'ail pressé dans du beurre à rôtir chaud.
Ajouter les pommes de terre râpées et 3 cs de ciboulette ciselée. Mélanger.
Battre ensemble les oeufs et la crème, assaisonner et verser sur les légumes.
Laisser prendre doucement. La tortilla doit rester un peu baveuse.
Décorer de feta émiettée et de ciboulette ciselée.

De saison

ail gousse(s)

Hors saison

poivron(s) rouge(s)
courge / citrouille / potiron / potimarron
pomme(s) de terre

Energie totale (1 pers.)    480 kcal

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Peut contenir 3 allergènes

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