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Recettes (5) - Riz

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Chauffer le beurre dans une casserole. Mettre une partie des feuilles d'estragon de côté, faire revenir le solde avec les échalotes. Ajouter le riz...

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Préparer le bouillon de légumes: Eplucher et laver les légumes, piler la gousse d'ail. Placer tous les ingrédients dans un faitout. Couvrer avec l'eau. Porter à ébullition,...

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Détailler le zeste de citron en fine julienne, blanchir quelques instants dans un peu d'eau bouillante, réserver. Citronner les cubes de saumon, réserver au frais...

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Ecossez les petits pois. Epluchez et émincez les échalotes. Dans une poêle, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile. Ajoutez les petits pois, les 2/3...

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