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Eplucher les asperges. Préparer une grande casserole remplie d'eau, additionnée d'un pue de sucre, de sel, de jus de citron et de 25 g de beurre. Porter...

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Assaisonner les dés de tomate. Disposer la moitié dans le fond d'un plat à gratin, garder le reste à couvert. Cuire les asperges coupées en 2...

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Peler le tiers inférieur des asperges. Faire cuire les asperges blanches à la vapeur durant 5 min. puis ajouter les vertes. Poursuivre la cuisson à la...

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Peler le tiers inférieur des asperges. Les placer dans une marmite avec 2 branches de romarin et un quart du citron. Arroser du bouillon et porter à...