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Coupez les asperges aux 2/3 et faites-les cuire environ 15 min à l'eau bouillante salée. Lavez le citron. Prélevez le zeste au couteau économe en prenant...

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Préchauffer le four à 220°C. Couper le bas des asperges sur 2 cm. Enrouler les asperges par 3 dans une tranche de jambon. Poser les bouquets d'asperges sur...

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Peler le tiers inférieur des asperges et les blanchir 3 min. dans une casserole d'eau bouillante salée. Les passer sous l'eau froide pour qu'elles gardent...

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Laver les asperges épluchées et les cuire à l'eau bouillante salée pendant 20-25 minutes sans les cuire tout à fait. Les égoutter très soigneusement en les...