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Faire tremper les bolets séchés pendant une vingtaine de minutes, égoutter. Dans une grande casserole, faire un roux blanc en faisant fondre le beurre et en...

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Eplucher les céleris et les couper en gros bâtonnets. Cuire le céleri dans une cocotte avec le sucre en poudre, mélanger, saler et poivrer. Couvrir la cocotte...

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Fendre le céleri en quatre et le couper en fine tranches. Couper les poireaux en tronçons de 5 cm. Faire cuire les légumes séparément, à...

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Laver et couper les légumes en dés, le poireau en rondelles. Faire revenir l'oignon haché et le poireau dans une grande casserole pendant 5 min. Ajouter les...