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La veille, faites mariner la viande coupée en morceaux avec les carottes coupées en longueur, les gros oignons, le bouquet, l'ail, le vin, le Cognac,...
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La veille, placer la viande dans une jatte avec carotte et oignons taillés en petits dés, baies de genièvre écrasées, cognac, vin bouquet garni et...
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Le boeuf bourguignon est l'archétype du plat mijoté hivernal. De multiples versions existent. Celle-ci est la recette familiale de Ségolène. Dans une cocotte en fonte, ...
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Faire chauffer le beurre et l'huile dans une cocotte. Ajouter les carottes, l'ail, les oignons et les lardons. Faites revenir 10 minutes en surveillant la cuisson. Enlever ce...
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