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Couper la viande en gros cubes, les mettre dans un plat creux. Brosser une orange sous l'eau chaude, l'éponger, en prélever finement le zeste et...

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Encore meilleur préparé la veille ! Couper la viande en gros cubes. Eplucher et émincer les oignons, les échalotes et l'ail. Eplucher et couper la carotte en rondelles. Laver...

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Saisir la viande dans le beurre chaud de tous les côtés. Ajouter les carottes, les oignons et le piment ainsi que toutes les épices et les...