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Couper la citronnelle en tronçons de 1 cm. Porter le bouillon avec les tronçons de citronnelle et le curcuma à ébullition, filtrer et réserver. Chauffer l'huile...

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Couper les légumes en petits dés et hacher l'ail. Faire revenir les légumes et l'ail saupoudrés du kamoun et faire revenir 2 min. Ajouter les lentilles...

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Faire tremper 12 heures le mélange de légunineuses et de céréales. Egouter et faire cuire dans 2 litres d'eau et les 3 cubes de bouillon pendant...

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La veille, faire tremper les haricots dans l’eau froide. Le lendemain, jeter l’eau et les faire cuire pendant 30 minutes. Egoutter. Faire revenir à part...

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