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Dans un petit bol, mélanger le yaourt, le jus de citron, et éventuellement la Maïzena (elle évite que le mélange n'ait tendance à se défaire...

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Faire revenir le poulet ou le boeuf à part dans un wok. Faire fondre le curry avec le lait de coco et ajouter les légumes émincés...

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Coupez la viande en petits cubes. Faites chauffer l'huile dans le caquelon avec le thym et le laurier. Quand elle est chaude sans fumer, retirez les éléments...

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Faire chauffer l'huile dans une poêle, saisir la viande en deux portions successives de toutes parts et la mettre dans une cocotte. Ajouter l'ail et les...