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Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre en fines rondelles. Faites-les cuire dans de l'eau froide. Parez le poireau, lavez-le bien et coupez-le en...

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Partager les ciboules dans la longueur, blanchir environ 1 minute, plonger un court instant dans l'eau froide, bien égoutter. Bien mélanger le hachis et tous les...

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Trempez le pain dans le lait tiède. Epluchez et émincez les oignons, l'ail et l'échalote. Pelez et coupez les carottes en bâtonnets, puis réservez. Mélangez...

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Rincer brièvement les morilles sous l'eau fraîche pour les débarasser du sable et de la terre. Pour la farce, étuver les échalotes hachées et les morilles...

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