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Piquer la cuisse de dinde avec les des morceaux d’ail. Eplucher et couper en quartiers les pommes de terre. Eplucher et couper en quartiers les pommes et...

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Découper la viande en gros cubes. Peler les gousses d'ail et la racine de gingembre puis les piler finement dans un mortier. Eplucher les échalotes et les...

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Peler les pommes et les couper en fin quartiers. Les arroser de jus de citron. Dans la poêle, chauffer le beurre et y dorer les...

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Eplucher les pommes, les débiter en petits cubes. Les laisser macérer dans une cocotte avec un petit peu de sucre et 2 c.s. d’eau. Faire colorer la...