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Découpez le poisson en morceaux. Dans une sauteuse, dorez-les 3 min de chaque côté, avec l'huile et 50 g de beurre fondu. Réservez-les sur un...

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Arroser les filets de poisson entiers de quelques gouttes de jus de citron et laisser mariner 30 minutes. Eponger avec du papier absorbant, assaisonner et...

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Allumez le four sur 220° C. Mettez une grande feuille de papier sulfurisé dans un plat à four de manière à pouvoir en faire une grande...

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Demandez à votre poissonnier une tranche de thon coupée dans la partie du poisson juste après le ventre; il en retirera la peau et le...

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